У сотейник викладаємо згущене молоко та сметану, висипаємо какао та перемішуємо. Викладаємо в суміш шоколад, ставимо на повільний вогонь та доводимо до кипіння.
Після кипіння варимо крем пару хвилин, додаємо вершкове масло. Розтоплюємо вершкове масло в кремі і перемішуємо.
Для приготування тіста розбиваємо яйця в миску, висипаємо пісок, ванільний цукор, сіль. Вливаємо в суміш олію і збиваємо міксером до розчинення дрібок.
Вливаємо в суміш молоко, продовжуємо збивати. Висипаємо в масу какао та каву, перемішуємо. З’єднуємо борошно та розпушувач, просіюємо в 3-4 підходи до кавової суміші, замішуємо тісто.
Після замісу вливаємо в тісто кип’яток, вимішуємо тісто міксером.
Засткляємо лист пергаментом, викладаємо на поверхню тісто рівним шаром.
Випікаємо бісквіт при 180 градусах 10 хвилин у духовці. Бісквіт можна просочити розчинною кавою.
Дробимо горіхи до стану крихти, додаємо в крем. Ділимо корж на дві рівні частини. Одну з частин бісквіту змащуємо кремовою начинкою.
Накриваємо шар із крему другою частиною бісквіту.
Змащуємо верхівку та боки торта залишками крему. Залишаємо торт просочуватися на годину.
Можна за бажанням розтопити шоколад і прикрасити поверхню десерту. Виходить домашній шоколадний торт із яскравим смаком.
Інгредієнти тіста для шоколадного торта:
- яйця – 3 шт.;
- цукровий пісок – 250 г;
- сіль – дрібка;
- ванілін – дрібка;
- соняшникова олія – 100 мл;
- молоко – 150 мл;
- кип’яток – 150 мл;
- борошно – 350 г;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- какао – 2 ст.л.;
- кави – 1 ст.л.
Інгредієнти для крему:
- згущене молоко – 180 г;
- какао – 2 ст.л. ;
- шоколад – 100 г;
- сметана – 2 ст.л.;
- вершкове масло – 40 г;
- волоські горіхи – 100 г.
