Салат Грибна галявина – це апетитна і ситна страва, яка поєднує в собі вишуканий смак грибів і ніжність буженини. Він чудово підходить як для повсякденного обіду, так і для святкового столу, додаючи особливу чарівність будь-якому заходу.
Гриби, що використовуються в даному салаті, можуть бути як свіжими, так і маринованими або смаженими, що надає страві різноманітності текстур та смаків. Розкажу, як приготувати салат “Грибна галявина”.
Ділюся рецептом приготування:
Нарізаємо цибулю півкільцями, змішуємо із сіллю, цукром, оцтом яблучним і заливаємо водою. Маринуємо цибулю протягом 15 хвилин.
Відкидаємо на сито мариновані печериці та опеньки. Відварюємо до готовності картоплю, очищаємо і натираємо на великій тертці, кладемо на дно салатника.
Покриваємо картопляний шар майонезною сіточкою, викладаємо на нього нарізану невеликими кубиками буженину.
Змащуємо буженину майонезом, викладаємо на м’ясний шар заздалегідь відкинуту на ситі мариновану цибулю.
Цибулинний шар покриваємо сіточкою з майонезу, кладемо на нього нарізані мариновані печериці. Відварену моркву натираємо на великій тертці і викладаємо на шар з грибів.
Натираємо на великій тертці варені яйця і покриваємо морквяний шар, рясно змащуємо майонезом. На яєчному шарі робимо композицію з опеньків, зеленої цибулі, кропу та іншої зелені.
Виходить смачний і простий салат із грибів та буженини. Це чудова страва для святкового столу.
Інгредієнти:
- Цибуля – 150 г;
- Мариновані печериці – 165 г;
- Мариновані опеньки – 165 г;
- Буженина – 260 г;
- Картопля – 350 г;
- Яйце – 4 шт.;
- Морква – 150 г;
- Болгарський перець – 30 г;
- Майонез;
- Сіль – ⅓ ч.л.;
Інгредієнти маринаду для цибулі:
- Цукор – 1 ст.л.;
- Сіль – ½ ст.л.;
- 9% яблучний оцет – 1 ст.
