Очищаємо рибу від плавників, зябер і голови, позбавляємося нутрощів і промиваємо горбушу. Робимо поперечні надрізи по всій тушці риби.
У мисці змішуємо сіль, чорний перець та приправу для риби з олією та соком лимона. Змащуємо боки риби даним маринадом і залишаємо під харчовою плівкою на 30-40 хвилин.
Нарізаємо кільцями цибулю та лимон, викладаємо у форму для запікання, застелену пергаментом. Викладати цибулю та лимон варто поперек форми.
Також поперек на подушку з цибулі кладемо горбушу, всередину риби заправляємо петрушку. Нарізаємо навпіл помідори, кладемо поряд із рибою.
На горбушу викладаємо шматочки вершкового масла, накриваємо фольгою форму.
Запікаємо горбушу при 200 градусах 30 хвилин.
В результаті ми маємо соковиту горбушу з гарніром у вигляді овочів. Ця риба може стати ситною та корисною вечерею для всієї родини.
Інгредієнти для запеченого горбуша:
- горбуша – 1,2 кг;
- соняшникова олія – 50 мл;
- сіль – 1 ч. л.;
- чорний перець – 1/2 ч. л.;
- приправа для риби – 1/2 ч. л.;
- сік половинки лимона;
- цибуля – 2 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- петрушка – 1 пучок;
- помідор – 4 шт.;
- вершкове масло – 60 г.
