Відварюємо очищену та нарізану картоплю до готовності. Розминаємо картоплю до стану пюре, висипаємо до неї заздалегідь натертий сир, змішуємо.
Шаткуємо петрушку і висипаємо до картопляного пюре. Висипаємо сіль до пюре та знову перемішуємо.
Рекомендую смачний рецепт – чудова страва з фаршу та картоплі.
Змащуємо руки олією і формуємо невеликі коржики з пюре, викладаємо на харчову плівку.
Збиваємо в мисці яйця, з’єднуємо зі сметаною.
Висипаємо до яєць та сметани борошно, замішуємо густе тісто. Обвалюємо картопляні коржики в тісті і відправляємо в попередньо розігріту сковороду з олією.
Обсмажуємо коржики з обох боків до рум’яної скоринки.
Подавати ці коржики можна зі сметаною. Чудова страва для початку дня.
Інгредієнти для картопляних коржів:
- картопля – 1 кг;
- сир – 100 г;
- петрушка – пучок;
- сіль – ½ ч.л.;
- яйця – 2 шт.;
- сметана – 100 г;
- борошно – 4 ст.л.
