Курячі гомілки посипаємо сіллю та паприкою, поливаємо соєвим соусом. Додаємо до гомілок гірчицю, змішуємо та залишаємо на невеликий проміжок часу маринуватися.
Викладаємо гомілки у форму для запікання, готуємо в духовці при 180 градусах 40 хвилин.
Нарізаємо маленькими кубиками цибулю, до м’якості обсмажуємо в сковороді.
Ріжемо тонкими шматочками печериці, кладемо до м’якої цибулі. На середньому вогні обсмажуємо гриби 4-5 хвилин.
Прикладаємо плоску тарілку до кожного лаваша, обводимо ножем – отримуємо подобу коржів.
В окремій тарі збиваємо яйця, посипаємо спеціями.
Обмазуємо лаваш у яєчній суміші. Викладаємо лаваш на сковороду, пару хвилин обсмажуємо з обох боків. Повторюємо алгоритм із іншими круглими лавашами.
Нарізаємо м’ясо з гомілок на невеликі шматочки. У чаші змішуємо сметану з майонезом, пропускаємо туди зубчики часнику, перемішуємо.
У кондитерському кільці збираємо торт. На дно викладаємо перший лаваш, посипаємо курячим м’ясом – ½ частиною.
Змащуємо шар майонезом, кладемо нагору другий лаваш.
На лаваш викладаємо обсмажені гриби із цибулею, змащуємо майонезом. Покриваємо грибний шар лавашем.
Натираємо на маленьких різцях терки сир, нарізаємо чорнослив, дробимо волоські горіхи. Змішуємо сир, чорнослив та горіхи, заправляємо соусом.
На лаваш викладаємо шар із сирної начинки. Повторюємо шари з куркою, грибами та сиром.
Залишками сиру посипаємо верхівку, забираємо в холодильник на годину.
У результаті закусочний торт добре тримає форму без кондитерського кільця. Цей торт не типовий печінковий, тож буде до смаку гостям на святі.
Інгредієнти для торта:
- курячі гомілки – 6 шт.;
- соєвий соус – 3 ст.л.;
- часник – зубчик;
- паприка – 0,5 ч. л.;
- гірчиця – 2 ч. л.;
- печериці – 500 г;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- лаваш – 6 шт.;
- яйця – 3 шт.;
- сир – 200 г;
- чорнослив – 60 г;
- волоські горіхи – 60 г;
- майонез – 3 ст.л.;
- сметана – 3 ст.л.;
- часник – 2 зубчики.
