Ви, мабуть, чули про ачму? Це така багатошарова грузинська страва, вид відомого хачапурі. ЇЇ готують із несолодкого тіста та солоного сиру, зазвичай сулугуні. А в моєму раціоні нещодавно з’явилася ачма з лаваша. Технологію приготування класичної страви я взяла за основу, а начинку змінила.
Особливо цей рецепт підійде для ласунів, які стежать за фігурою та цифрою на терезах. Ачма з сиром – низькокалорійна страва, для приготування якої не знадобиться борошно, масла, цукор або вершки.
Інгредієнти:
- Лаваш – 45 г
- Сир домашній – 250 г
- Йогурт – 100 мл
- Яйце – 2 шт.
- Фініки – 6 шт.
Ділюся рецептом приготування:
Очистіть від кісточок і дрібно наріжте фініки. Змішайте їх з сиром і 1 яйцем.
Для приготування заливки змішайте йогурт із яйцем.
Застеліть форму для випікання пергаментом. Викладіть коло з лаваша, змастіть його заливкою та покладіть половину сирної начинки.
Потім викладіть обрізки лаваша, знову змастіть їх заливкою, викладіть начинку, що залишилася. Закрийте шар лавашем, змастивши його залишками заливки. Випікайте 25 хвилин в розігрітій до 180 °С духовці.
За бажання ви можете зробити більше шарів в ачмі з лаваша з сиром. Так страва буде навіть смачнішою та ошатнішою. Замість фініків можна використовувати інші сухофрукти: курагу чи родзинки. Однак попередньо їх потрібно пропарити. Якщо ви на дієті, їжте цей десерт без цукру у першій половині дня. Смачного!
