Курячий салат з селери, яблуком та горіхами – це легка та поживна страва з простих та доступних продуктів. Відварене куряче філе робить салат ситним, а зелене яблуко та селера додають пікантність та легку кислинку.
Волоські горіхи надають салату маслянисті нотки, завершуючи композицію. Ця страва універсальна, тому що підходить і для швидкого обіду, і для святкового столу, і як корисний перекус.
Подібні салати з’явилися наприкінці ХІХ століття. Тоді кухарі в Європі та США почали змішувати м’ясо та фрукти в одній страві. Прообраз цієї страви – це салат «Уолдорф». Він був придуманий у 1893 році у готелі Waldorf-Astoria у Нью-Йорку. Спочатку його робили із селери, яблук та горіхів із простою заправкою, а пізніше додали курку, отримавши всім відоме поєднання.
Ділюся рецептом приготування:
Очищаємо селеру від верхнього шару і дрібно нарізаємо. Видаляємо з яблука шкірку і забираємо насіннєві коробочки, нарізаємо маленьким кубиком. Відразу поливаємо яблуко лимонним соком, щоб у салаті воно не темніло. Викладаємо яблуко до селери в миску.
Нарізаємо маленьким кубиком також варене куряче м’ясо, кладемо салат. Не дуже подрібнюємо волоські горіхи і викладаємо в салат. Заправляємо салат майонезом, солимо і перемішуємо.
За бажанням у цей салат також можна нашаткувати зелень: петрушку, кріп. Для гарної подачі на тарілку можна викласти листя салату Айсберг, а на них покласти салат.
Інгредієнти:
- Куряче філе відварене – 200 г;
- Стебла селери – 2 шт.;
- Яблуко зелене, кисле – 1 шт.;
- Горіхи грецькі – 50 г;
- Лимонний сік – 1 ч. л.;
- Майонез – 3 ст.л.;
- Сіль.
