Гартала я якось відоме кулінарне видання, і одна ілюстрація привернула мою увагу. На ній була зображена дивовижна закуска з яєчних млинців. Вона виглядала настільки апетитно, що мені одразу захотілося приготувати її самостійно і спробувати.
Результат перевершив усі мої очікування! Рулетики вийшли симпатичними та дуже апетитними. Сім’я також схвалила мій кулінарний експеримент. Тепер готуватиму цю страву на святковий стіл. Поспішаю поділитися з вами цим чудовим рецептом.
Інгредієнти:
- Яйце – 4 шт.
- Сіль – 2 тріски.
- Соняшникова олія – 1 ст. л.
- Сметана – 1 ст. л.
- Крохмаль – 1 ст. л.
- Куркума – 1 тріска.
- Твердий сир – 200 г
- Часник – 2 зуб.
- Майонез – 2 ст. л.
- Зелень – за смаком
Ділюся рецептом приготування:
Спочатку починаємо готувати рідке тісто для млинців. Для цього беремо глибоку ємність і розбиваємо в неї 4 яйця. Додаємо дрібку солі, куркуму, по одній столовій ложці сметани (можна замінити майонезом), соняшникової олії та крохмалю. Добре перемішуємо всі інгредієнти разом.
Залишимо рідке тісто постояти протягом 5 хвилин. Потім смажимо млинці. У мене сковорода діаметром 24 см. Це зручний розмір для виготовлення таких рулетиків.
Змастіть дно сковороди олією і налийте за допомогою половника частину рідкого тіста. Смажте з двох сторін. З такої кількості інгредієнтів виходить приблизно 7 або 8 млинців.
Тепер приступаємо до приготування начинки. Закуска в млинцях може бути будь-якою. У цьому випадку я використовую твердий тертий сир. Його можна замінити домашнім сиром або приготувати зовсім іншу начинку, наприклад, з тунця. У тертий сир додаю зелень та часник, а потім заправляю майонезом.
Від магазинного майонезу я відмовилася вже давно, роблю його самостійно. Існує багато різних рецептів. Поділюсь одним із них: у банку наливаю 50 мл теплого молока, 100 мл соняшникової олії і збиваю все добре блендером до загустіння. Потім додаю 0,5 ч. л. солі, 1 ч. л. гірчиці та 1 ст. л. лимонного соку. Збиваю ще приблизно 20 секунд. Все, майонез готовий!
Тепер беремо готовий млинець, викладаємо на нього начинку, розподіляємо по всій поверхні та згортаємо рулетиком. Розрізаємо один рулет на шматочки по 3-4 см завтовшки і викладаємо на тарілку.
Цей рецепт закуски дуже простий. А страва виходить апетитною та смачною. Спробуйте та порадуйте своїх близьких приємною новинкою на обідньому столі.
