Сьогодні приготуємо дуже смачний домашній сир за лічені хвилини. Сир виходить ніжним і буквально тане у роті. Мені дуже подобається цей рецепт, і я просто зобов’язана поділитися ним з вами.
Інгредієнти:
- Масло 82,5% – 180 г
- Молоко – 400 мл
- Сік половини лимона
- Сіль – 1 ч.л.
Ділюся рецептом приготування:
1. Кладу в каструлю пачку вершкового масла і заливаю його молоком. Ставлю каструлю на плиту і повністю розчиняю масло в молоці на середньому вогні, постійно помішуючи.
2. Потім знімаю каструлю з вогню та додаю до інгредієнтів сіль.
3. Збиваю масу занурювальним блендером ретельно 5 хвилин.
Потім проціджують молоко через сито.
5. Повертаю каструлю на плиту. Знову нагріваю молоко з маслом та додаю лимонний сік. Перемішую інгредієнти близько хвилини (не допускаючи кипіння) та вимикаю вогонь.
5. Накриваю каструлю кришкою та залишаю її на плиті на 10 хвилин.
6. На друшляк кладу марлю і переливаю на нього вміст каструлі.
Залишаю сир на пару годин, щоб від нього відокремилася вся сироватка.
7. Сир готовий. Перекладаю його в контейнер і зберігаю в холодильнику кілька днів (зазвичай ми з’їдаємо його раніше).
Приємного апетиту, дорогі мої! Спробуйте приготувати такий вершковий сир вдома самостійно. Це смачно, просто та швидко.
