Цей салат за рецептом моєї подружки, страва дуже смачна. До речі, в оригіналі використовується яловичина, але я ризикнула і замінила її на яловиче серце. Результат здивував — він виявився не тільки таким самим чудовим, а й більш доступним у фінансовому плані.
Ділюся рецептом приготування:
Для закусок та салатів серце варю заздалегідь і остуджую в бульйоні, таким чином воно залишається соковитим і при цьому не обвітрюється.
Картоплю зварила в мундирі, остудила, очистила та нарізала на шматочки.
Яловиче серце нарізала на маленькі шматочки і виклала в салатник.
Селеру очистила від волокон і нарізала на маленькі шматочки. Додала нарізані огірочки.
В даному рецепті потрібні мариновані огірки, однак, ви можете замінити їх на солоні або навіть свіжі, хоча майте на увазі це значно змінить смак. Залишилося заправити салат майонезом і подавати на стіл.
Я вирішила ще поекспериментувати та заправила салат грибним соусом. За своїм складом він практично не відрізняється від майонезу, проте до нього додані ароматні гриби. В результаті страва набула легкого грибного післясмаку. Але, зрештою, вибір завжди залишається за вами.
Інгредієнти:
- Картопля – 2-3 шт.
- Серця варене – 250-300 г
- Огірки мариновані середні – 3 шт.
- Стебло селери – 3 шт.
- Майонез – за смаком
- Сіль – за смаком
