У целофановому пакеті з’єднуємо борошно із сіллю, дріжджами, цукром та розпушувачем. Розбиваємо до борошна яйця, вливаємо розтоплене вершкове масло та молоко.
Запечатуємо пакет, усередині змішуємо всі компоненти, вимішуємо тісто. Для начинки натираємо на дрібній тертці цибулю, шаткуємо зелену.
Додаємо до фаршу зелену та ріпчасту цибулю, солимо, перемішуємо. Змащуємо стіл олією, викладаємо з пакета тісто.
Вимішуємо тісто на столі, розділяємо на колобки по 50-60 грам. Колобки розкачуємо в коржики, куди кладемо начинку.
Запечатуємо начинку всередині тіста, залишаємо замість шва невеликий отвір угорі.
У сковороді на олії обсмажуємо пиріжки спочатку отвором вниз. Смажимо до золотистої скоринки з обох боків.
Виходять соковиті біляші. Це гарний варіант пиріжків, який буде актуальним завжди.
Інгредієнти для тіста:
- Борошно – 750 г;
- Сіль – 1 ч. л.;
- Дріжджі сухі – 10 г;
- Цукор – 1 ч.л.;
- Розпушувач – 4 г;
- Яйце – 2 шт.;
- Вершкове масло – 50 г;
- Молоко тепле – 400 мл.
Інгредієнти для начинки:
- Фарш – 350 г;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Цибуля зелена – 1 пучок;
- Сіль – ½ ч.л.
