У миску з борошном розбиваємо яйце, висипаємо сіль та цукровий пісок. Вливаємо в миску з борошном частинами кефір, замішуємо тісто віночком.
До тіста висипаємо соду, продовжуємо віночком замішувати тісто. У густе тісто на кефірі виливаємо молоко, знову перемішуємо віночком і одержуємо рідке тісто.
Рекомендую смачний рецепт – млинці з капустою на заварному тісті.
У сковороді з олією обсмажуємо млинці класичним методом.
Як тільки верхівка схопиться, утворяться бульбашки на поверхні, перевертаємо на інший бік і смажимо 20-25 секунд.
Обсмажуємо на середньому вогні.
Подавати млинці рекомендується зі сметаною. Виходять тонкі млинці, яким не потрібно розігрівати ні молоко, ні кефір.
Інгредієнти для домашніх млинців:
- борошно – 300 г;
- кефір 2,5% – 300 мл;
- молоко – 300 мл;
- яйце – 1 шт.;
- цукор – 1 ст.л.;
- соняшникова олія – 1 ст.л.;
- сода – 1 ч.л.;
- сіль – дрібка.
