Якщо ви шукаєте освіжаючий десерт, спробуйте цей йогуртовий пиріг зі згущеним молоком. Він не тільки чудовий на смак, але й виглядають дивовижно. Приготування зовсім не складне і справді впорається з ним кожен.
Ділюся рецептом приготування:
Змішайте звичайне борошно, какао та розпушувач у мисці. Далі у великій мисці збийте яйця з невеликою дрібкою солі та ванільним цукром до пишної маси.
У яєчну піну всипте цукор і продовжуйте збивати. Потім поступово всипте туди просіяну суху суміш і перемішайте. Потім додаємо молоко і замішуємо однорідне тісто.
Вилийте тісто у форму розміром 28х18 см, застелену папером для випічки. Потім ставимо в попередньо розігріту духовку при температурі 170 °C і випікаємо близько 20 хвилин.
Вийміть основу з духовки і дайте їй повністю охолонути. Тим часом желатин висипаємо в миску, заливаємо холодною водою і даємо набрякнути.
В іншу миску влийте грецький йогурт зі згущеним молоком і перемішайте суміш. В іншій мисці просто злегка збийте вершки та ванільний цукор.
Коротко перемішайте йогуртовий крем зі збитими вершками. Нагрійте желатин в мікрохвильовій печі протягом 30 секунд, поки він не розчинеться. Потім змішайте його з частиною крему.
Частину вершків швидко змішайте з желатином, влийте в решту вершків і все перемішайте. Потім у маленькій мисці змішайте какао з кип’ятком, щоб вийшла густа паста.
Йогуртовий крем розділіть на дві частини. Потім влийте в одну частину какао-пасту і дуже добре перемішайте.
Помістіть основу у форму для торта з вищим бортиком, а потім по черзі полийте її світлим йогуртовим кремом, а потім темним кремом. Потім за допомогою шпажки створіть декоративні візерунки.
Поставте форму в холодильник мінімум на 4 години. Готовий охолоджений йогуртовий пиріг акуратно наріжте гарячим ножем і можна подавати до столу. Смачного!
Інгредієнти для шоколадної основи (28х18 см) або для круглої форми для запікання 26 см:
- 65 г борошна
- 15 г какао
- 1/2 ч. л. розпушувача
- 2 яйця середнього розміру
- невеликі дрібки солі
- 8 г ванільного цукру
- 70 г цукру
- 50 мл молока (кімнатної температури)
Інгредієнти для йогуртового мусу:
- 30 г желатину
- 150 мл холодної кип’яченої води для приготування желатину
- 400 мл холодних збитих вершків (жирністю не менше 30%)
- 16 г ванільного цукру або ванільного екстракту
- 1000 г йогурту (у мене грецький йогурт 10% жирності, можна взяти будь-який інший вершковий йогурт) кімнатної температури
- 400 г згущеного молока із цукром
- 50 г какао для випічки
- 100 мл кип’ятку для какао
