Свинина з овочами виходить просто чудовою і якщо ви любите подібні м’ясні страви, хоч раз її потрібно приготувати. Тушкована свинина порадує вас не лише своїм яскравим видом, а й смаком. М’ясо ніжне, запашне, болгарські червоні перці додають легку насолоду. Цю страву можна подати як самостійну, а можна додати улюблений гарнір. Спробуйте!
Ділюся рецептом приготування:
Насамперед знімемо шкірку з помідорів. Робимо на помідорах на місці плодоніжки хрестоподібні неглибокі надрізи і заливаємо кип’ятком. Даємо постояти хвилин десять і легко знімаємо шкірки.
М’ясо наріжемо невеликими шматочками. На сковороді розігріваємо олію та обсмажуємо свинину на сильному вогні до легкої рум’яності, постійно помішуємо. Пару хвилин і готово, прибираємо м’ясо.
Цибулю наріжемо смужками, обсмажимо її на сковороді після м’яса. Обсмажуємо цибулю хвилин п’ять, також помішуємо.
Червоні перці наріжемо смужками, викладемо до цибулі і готуємо разом п’ять хвилин. Помішуємо.
Помідори наріжемо грубо і викладаємо на сковороду, готуємо ще 3-4 хвилини, помішуємо.
Повертаємо м’ясо на сковороду, солимо за смаком і готуємо страву під кришкою півгодини. Якщо на сковороді мало соку від овочів, додайте трохи води.
Потім ми додамо часник, нарізаний пластинками та паприку. Якщо ви любите гострі страви, додайте частину гострої паприки.
Слідом відразу додаємо дрібно нарізану кінзу, перемішуємо та готуємо страву 3-5 хвилин. Пробуємо, вирівнюємо за смаком.
Готово. Смачного!
Інгредієнти:
- Свинина з жирком – 700 г.
- Перці болгарські червоні – 5 шт.
- Помідори – 5 шт.
- Цибуля ріпчаста – 3 шт.
- Часник – 5 зуб.
- Паприка солодка – 1 ч.л.
- Сіль за смаком
- Кінза – 1 пучок
- Олія соняшникова – 30 мл.
