З м’ясного фаршу можна приготувати не лише фрикадельки, котлети та ковбаски. Це прекрасний основний інгредієнт для досить незвичайних страв. Варений м’ясний рулет із начинкою всередині — один із них.
У розрізі така страва виглядає просто чудово! А все тому, що начинкою для цього рулету з фаршу використовується омлет. Додайте до яєчного млинця ще й шпинат, і тоді страва матиме ще більший успіх.
Ділюся рецептом приготування:
Натираємо на дрібній тертці твердий сир. Промиваємо шпинат. Обсушуємо його. Дрібно нарізаємо зелень.
Вливаємо в миску яйця. Вливаємо вершки. Додаємо трохи солі. Добре все збиваємо. Всипаємо в отриману суміш твердий сир та шпинат. Перемішуємо до однорідності.
Отриману суміш обсмажуємо у два заходи на сковороді зі олією для отримання пари яєчних млинців.
У глибоку ємність викладаємо курячий фарш. Додаємо до нього сушений часник, сіль та чорний мелений перець. Ретельно перемішуємо.
Застеляємо робочу поверхню харчовою плівкою. Викладаємо зверху м’ясний фарш. Рівняємо його за допомогою кулінарної лопатки.
На м’ясо викладаємо два яєчні омлети. Піднімаємо краї харчової плівки. Щільно загортаємо все в рулет. Можна обгорнути його в кілька шарів плівки, щоб усередину вода не проникла.
Закріплюємо краї. Викладаємо заготівлю в каструлю відповідного розміру. Заливаємо рулет кип’ятком. Варимо його на помірному вогні протягом 60-80 хвилин.
Даємо м’ясному рулету охолонути прямо в каструлі. Потім забираємо його в холодильник на 8 годин. Готово!
Не раджу розгортати рулет до повного охолодження. Якщо ви передчасно знімете харчову плівку, то під час нарізки ця м’ясна страва розвалиться. Не допустіть виникнення цієї проблеми і дочекайтеся, поки рулет з фаршу пробуде 8 годин у холодильнику.
Інгредієнти:
- Курячий фарш – 800 г
- Яйце – 3 шт.
- Вершки – 100 г
- Твердий сир – 70 г
- Шпинат – 100 г
- Часниковий порошок – 1 ч. л.
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Соняшникова олія – за смаком
