Великодня паска на молоці. Виходить у всіх з першого разу

Класичний спосіб замішування тіста для дріжджової паски передбачає приготування опари та додавання до неї пшеничного борошна. Зараз все популярнішим стає метод, суть якого полягає у викладанні всіх інгредієнтів шарами. До їх перемішування можна приступати лише вранці після того, як вони 8-10 годин проведуть при кімнатній температурі. Якщо вас зацікавив такий спосіб замісу тіста, обов’язково спробуйте випекти паску на молоці та живих дріжджах.

Щоб святкова випічка мала дуже приємний і насичений аромат, а також смак, радимо використовувати цукати або родзинки. Можете додати до тіста ще й 10 г апельсинової цедри, натертої на дрібній тертці.

Ділюся рецептом приготування:

Кришемо пресовані дріжджі в руках. Викладаємо їх у глибоку ємність (наприклад, в емальовану каструлю або велику миску). Вливаємо молоко до подрібнених свіжих дріжджів.

Нарізаємо невеликими шматочками розм’якшений маргарин. Поміщаємо його до з’єднаних інгредієнтів. Зверху вливаємо 2 курячі яйця. Потім всипаємо цукор. Поміщаємо зверху цукати.

Накриваємо ємність із викладеними шарами продуктами рушником. Залишаємо інгредієнти на ніч (хоча б на 8 годин) за кімнатної температури.

Вранці всипаємо до продуктів просіяне пшеничне борошно та ванільний цукор. Ретельно все перемішуємо. Гарненько вимішуємо тісто. Поміщаємо його в глибоку миску. Накриваємо рушником. Залишаємо його при кімнатній температурі для вистоювання.

Після того, як тісто збільшиться у 2 рази, беремо форми для пасок. Змащуємо їх дно і боки олією, використовуючи кулінарний пензлик. Наповнюємо їх тістом наполовину.

Накриваємо форми для пасок рушником. Залишаємо їх ще на 15 хвилин при кімнатній температурі. Потім відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин (до готовності).

Ви можете покрити паски як звичайною білковою, так і яскравою глазур’ю. Нанесіть глазур на верхівку охолоджених паски, рівномірно її розподіляючи. Залишіть їх на кухні до повного застигання помадки. Готово!