Цей весняний салат – як ковток свіжого повітря. Якщо раптом бракує смаку у житті – почніть із нього. А потім ділитеся, раптом ще комусь треба підбадьоритися.
Ділюся рецептом приготування:
Наріжте 250 г молодої капусти і викладемо в миску. Капуста має бути ніжною, щоб не перебивати, а доповнювати решту овочів.
Нарізаємо 4 великі редиски (150 г) – кільцями або четвертинками. Редиска тут додає бадьорості та пікантності.
Додамо 3 огірки (близько 200 г), нарізаних півкільцями, та 1 помідор (110 г), порізаний часточками. Ці овочі роблять салат соковитим, але не мокрим – вони якраз у балансі.
Дрібно січемо 20 г зелені: кріп, петрушку та зелену цибулю. Чим більше зелені – тим сильніший аромат весни у мисці.
Солимо за смаком та заправляємо 2 ст. л. олії. Все акуратно перемішуємо. Олія пов’язує смаки, не заглушаючи жоден. За бажанням можна додати насіння – льону, чіа чи кунжуту. Це надасть легкої горіхової нотки.
Інгредієнти:
- Молода капуста – 250 г
- Огірки – 3 шт.
- Редиска – 4 шт.
- Помідор – 1 шт.
- Зелень (кріп, петрушка, цибуля) – 20 г
- Сіль – до смаку
- Соняшникова олія – 2 ст.л.
