Вінегрет – це класична страва, яка стала невід’ємною частиною зимового меню. Він являє собою салат, що складається з відварених овочів, зелені та заправки, найчастіше на основі олії та оцту.
Ця страва відрізняється яскравим, насиченим смаком та різноманітністю текстур, що робить її популярною як на святкових столах, так і в повсякденному меню.
Ділюся рецептом приготування:
Очищаємо картоплю, нарізаємо невеликими шматочками, солимо, перчимо, змащуємо олією і викладаємо в пакет для запікання.
Нарізаємо моркву і очищений буряк, теж солимо, перчимо, змащуємо олією і кладемо в окремий пакет для запікання.
Запікаємо картоплю при 180 градусах півгодини, а буряки та моркву – 1 годину. Нарізаємо овочі невеликим кубиком, перекладаємо у загальний салатник.
Нарізаємо маленьким кубиком солоні огірки, додаємо до картоплі, буряка та моркви.
Шинкуємо квашену капусту, кладемо в салат разом із консервованим нутом.
Шинкуємо зелену цибулю, викладаємо в салат. Солимо, заправляємо олією вінегрет і ретельно перемішуємо.
Виходить чудовий салат без квасолі та горошку.
Інгредієнти:
- Картопля – 4 шт.;
- Морква – 2 шт.;
- Буряк – 2 шт.;
- Солоні огірки – 5 шт.;
- Квашена капуста – 150 г;
- Нут консервований – 425 мл;
- Цибуля зелена – 15 г;
- Сіль – дрібка.
