Запікаємо буряк, запечатаний у фольгу, в духовці.
Після приготування овоч остуджуємо, позбавляємо шкірки і нарізаємо на дрібний кубик.
Грецькі горіхи потрібно подрібнити в крихту. Чорнослив промиваємо холодною водою. Викладений у миску чорнослив заливаємо кип’ятком і даємо настоятися 10-15 хвилин.
Далі розм’якшений чорнослив ріжемо на невеликі шматочки і кладемо до буряків. Посипаємо інгредієнти подрібненим горіхом і перемішуємо.
Для заправки варто використовувати олію та мед. Після додавання продуктів ретельно змішуємо всі компоненти.
Виходить смачний трохи солодкуватий салат, який підходить на кожен день. Він не вимагає солі чи цукру, майонезу та інших соусів.
Інгредієнти для бурякового салату:
- буряк – 2 шт.;
- грецькі горіхи – 50 г;
- чорнослив – 40 г;
- соняшникова олія – 3 ст. л.;
- мед – ч. л.
