Відрізаємо плавці, хвіст і голову у минтаю, очищаємо внутрощі. Також очищаємо від шкірки моркву.
Нарізаємо півкільцями цибулю. Змащуємо форму для запікання олією, викладаємо на дно цибулю.
Рекомендую смачний рецепт – смачний обід чи вечеря на сковороді.
Ділимо минтай вздовж на дві частини кожну тушку. Посипаємо рибу приправою, меленим перцем і сіллю з усіх боків, втираємо у волокна.
Кладемо минтай на цибульну подушку. Натираємо на великій тертці моркву, посипаємо верхівку риби. Змащуємо морквяний шар майонезом.
Запікаємо минтай із овочами при 180 градусах 45 хвилин.
Прикрасити страву можна нашаткованою зеленою цибулею.
Виходить соковитий та ароматний минтай з цибулею та морквою.
Інгредієнти для запеченого минтаю з овочами:
- минтай – 900 г;
- цибуля – 3 шт.;
- морква – 2 шт.;
- майонез – 5 ст.л.;
- соняшникова олія – 2 ст.л.;
- приправи для риби;
- мелений перець;
- сіль – ½ ч.л.
