У миску з м’яким вершковим маслом висипаємо цукрову пудру, ванілін і сіль, додаємо яйце і перемішуємо лопаткою. Потім збиваємо компоненти міксером до однорідності.
Просіюємо частинами в суміш борошно. З першим додаванням борошна висипаємо розпушувач, замішуємо тісто. Злегка липке м’яке тісто закриваємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник на 30 хвилин.
Тісто ділимо на 5 рівних частин, кожну частину забираємо в холодильник перед використанням.
Розкачуємо частинами тісто в тонкий пласт — товщина 4 мм.
Накриваємо пласт тарілкою та вирізаємо рівне коло. Випікаємо кожен корж у духовці на пергаменті 12 хвилин при 200 градусах.
Перед випіканням не забуваємо проткнути корж вилкою по всій поверхні.
Аналогічно випікаємо інші коржі. Обрізки теж випікаємо – з них створимо крихту для торта.
Для приготування крему збиваємо міксером м’яке вершкове масло зі згущеним молоком. Для глазурі розтоплюємо шоколад і змішуємо з м’яким вершковим маслом.
Змащуємо кожен корж одержаним кремом, збираємо торт.
Посипаємо боки торта і верхівку крихтою, прикрашаємо глазур’ю із шоколаду.
Залишається лише прибрати торт у холодильник на 7-8 годин до застигання.
Виходить простий торт, який неможливо зіпсувати.
Інгредієнти коржів для торта “Ленінградський”:
- Борошно – 350 г;
- Яйце – 1 шт.;
- Вершкове масло – 190 г;
- Цукрова пудра – 130 г;
- Ванілін – 1 ч.л.;
- Сіль – 1/4 ч.л.;
- Розпушувач – 1 ч.л.
Інгредієнти для крему:
- Вершкове масло – 180 г;
- Варене згущене молоко – 180 г.
Інгредієнти для глазурі:
- Чорний шоколад – 60 г;
- Вершкове масло – 40 г.
