Лише одного пучка свіжої петрушки достатньо, щоб за кілька хвилин зробити універсальний соус-намазку, який підходить практично до всіх страв. Його можна їсти з м’ясом, рибою та куркою, додавати до макаронів і навіть просто намазувати на лаваш чи грінки.
Інгредієнти: 60 г петрушки, 100 г волоських горіхів, 2 зубчики часнику, дрібка солі, перець, пармезан, оливкова олія.
Петрушку промиваємо, просушуємо та перекладаємо у блендер. Туди ж кладемо часник, додаємо сіль, волоські горіхи та вливаємо оливкову олію. Перемелюємо все в однорідну масу.
Перекладаємо масу в окрему миску. Натираємо до неї пармезан на дрібній тертці і знову перемішуємо.
На цей раз ми робили соус практично без спецій. Додавати їх можна на власний смак, щоразу отримуючи трохи іншу страву.
