У глибоку склянку потрібно покласти сметану, гірчицю та каперси, жовтки перетираємо за допомогою терки в дрібну крихту, яку теж треба додати до склянки сметани.
У склянку також висипаємо сіль та цукор, збиваємо блендером до однорідної маси. За смаком можна додати до соусу лимонний сік, чорний мелений перець або улюблені спеції.
Виходить чудова альтернатива майонезу, яка матиме яскравіший смак. Можна додавати цю заправку в олів’є, оселедець під шубою та Цезар.
Інгредієнти для заправки:
- сметана 15-20% – 100 г;
- варені жовтки – 2 шт.;
- гірчиця – 1 ч. л.;
- каперси – 3 шт.;
- сіль – дрібка;
- цукор – ⅓ ч. л.
