Готую закусочні брусочки із кабачка у духовці, так і на сковороді, але більше віддаю перевагу духовці. По-перше, це корисніше. По-друге, олія в цьому випадку абсолютно не потрібна. І серцевинка гарантовано виходить м’якою та соковитою.
Інгредієнти:
- Кабачок – 2 шт.
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) – 1 ч. л.
- Паприка – 1 ст. л.
- Панірувальні сухарі – 100 г
- Пшеничне борошно – 2 ст. л.
- Вершкове масло – 70 г
Ділюся рецептом приготування:
Поставте духовку розігріватись при температурі 200 градусів і приступайте до підготовки кабачків: помийте їх, почистіть від шкірки та насіння, після чого наріжте брусочками.
Брусочки посоліть і поперчіть. Підготуйте решту інгредієнтів: змішайте сухарі з паприкою, вершкове масло розтопіть.
Обваляйте брусочки спочатку в борошні, потім в олії, а потім у паніровці. Викладіть на застелене фольгою деко і випікайте протягом 20 хвилин.
Люблю експериментувати з паніровкою: то зелень додам, то пластівці перцю кайенского. До речі, якщо ви любите дуже хрумку скоринку, сухарі краще замінити на подрібнені кукурудзяні пластівці. Подавайте кабачки зі сметаною та зеленню або з часниковим соусом – так ще смачніше!
