Хочу поділитися дуже простим рецептом смачної страви з недорогої риби наваги. Можливо, схожі рецепти і знають багато господинь, але часто буває так, що вони просто забуваються. Або якийсь нюанс, який може змінити смак та вигляд страви, не використовується.
Риба, приготовлена за таким рецептом, виходить дуже смачною. Я навіть сказала б, практично ресторанного рівня. Раджу спробувати.
Ділюся рецептом приготування:
Спочатку рибу потрібно почистити, видалити плавці, хвостики та внутрішні плівки.
Далі її потрібно нарізати поперек на невеликі шматочки, посолити і поперчити за смаком.
Шматочки просто обваляти в борошні.
І обсмажити на середньому вогні до легкої рум’яності та напівготовності риби.
Тепер перейдемо до наповненню. Для цього знадобиться цибуля, яку потрібно нарізати півкільцями.
І пара зубчиків часнику, які треба подрібнити. До речі, у мене таке пристосування для подрібнення. Дуже зручне моє останнє придбання. Зубчики давляться ним дуже легко, а мити таку штуку простіше та зручніше, ніж стандартну.
Отже, спочатку на олії на кілька секунд припускаємо часник, щоб він максимально віддав свій армат. Потім викладаємо в сковороду цибулю і обсмажуємо близько 5 хвилин помішуючи. Після цього викладаємо на цибулю підрум’янену рибу.
Все це потрібно залити соусом. Соус зробити дуже просто. Я його готую, поки смажиться риба. Просто змішую сметану з майонезом, додаю трохи води та спецій для риби.
Ось цим соусом потрібно залити рибу із цибулею у сковороді. Далі просто дати соусу закипіти, накрити кришкою і залишити тушкуватись на невеликому вогні на 30 хвилин.
Рибка виходить дуже смачною. Соусу та цибулі багато і це дуже добре для будь-якого гарніру. Але мені подобається їсти її просто так, без усього й макати хлібом.
Інгредієнти:
- Навага або на ваш вибір – 600 гр (в очищеному вигляді)
- Цибуля – 200 гр
- Часник – 2 зубчики
- Сметана 15% – 180 гр
- Майонез – 100 гр
- Вода – 100 мл
- Спеції для риби – 1 ч.л.
- Сіль та перець – за смаком
- Борошно 3 ст.л.
- Соняшникова олія для смаження
