Сьогодні пропоную приготувати дуже смачний та ароматний кекс до чаю. Рецепт я знайшла у старій книзі.
Ділюся рецептом приготування:
Перед тим як починати приготування тіста, духовка має бути добре розігріта до 160-170 градусів. Також усі інгредієнти для кексу мають бути кімнатної температури.
Беру одне яйце, додаю дрібку солі і добре перемішую віночком. Поступово додаю банку згущеного молока.
Лимон добре мию, знімаю цедру за допомогою дрібної тертки. Знімаю тільки жовту частину, білу не зачіпаю, інакше кекс гірчитиме.
Цедру одного лимона додаю у миску і також вичавлюю сік з половини лимона.
Тепер у тарілочці змішую шість столових ложок борошна та половину чайної ложки соди.
Просіюю все в миску, добре перемішую до однорідності. Це тісто не потрібно довго перемішувати, як тільки досягла однорідної консистенції, переливаю тісто у форму.
Кекс можна випікати в одній великій формі або маленьких порційних формочках.
У середину я виклала шматочки вершкового масла для того, щоб тріщина на кексі з’явилася саме в центрі, але це робити не обов’язково.
Відправляю кекс у добре розігріту духовку до 160-170 градусів. Випікаю до готовності. Коли кекс добре підрум’янився, можна відкрити духовку та перевірити готовність у середині кексу дерев’яною паличкою. Якщо тісто не налипло і паличка виходить чистою, кекс готовий!
Даю кексу охолонути на решітці і подаю до чаю. Перед подачею кекс можна посипати цукровою пудрою.
Це дуже, дуже смачно, смак і аромат приголомшливий. Рука так і тягнеться за другим шматочком. Спробуйте приготувати, з нетерпінням чекаю на ваші відгуки в коментарях.
Інгредієнти:
- Яйце – 1 шт.
- Згущене молоко – 1 банка
- Цедра одного лимона
- Сік половини лимона
- Борошно – 6 ст.л.
- Солі – 0,5 ч.л.
