Дуже любимо і часто готуємо салати з авокадо. І особливо нам подобається поєднання з рибою, а точніше з рибними консервами і з звичайнісіньким класичним оселедцем. Показуємо відразу два наші салати на швидку руку, які і готувати швидко – одне задоволення, і виходять вони, незважаючи на простоту, дуже смачно та ефектно.
Рецепт №1 (з авокадо та консервами)
Інгредієнти:
- Рибні консерви – 170 гр (в рецепті тунець)
- Авокадо – 350 гр
- Сік лимона – з 1/2 шт.
- Помідори Черрі – 150 гр
- Цибуля – 40 гр
- Петрушка – 1/2 пучка
- Соняшникова олія – 2-3 ст.л.
- Сіль, перець – за смаком
Ділюся рецептом приготування:
Отже, беремо будь-які рибні консерви та подрібнюємо вилочкою. Рідину із банки зливаємо. Консерви бажано використовувати у власному соку, в крайньому випадку в олії, але не в томаті. У нас у рецепті баночка тунця. Це хоч і не дуже дешевий, але найулюбленіший наш варіант.
Далі чистимо і ріжемо авокадо і відразу ж, щоб м’якуш не окислився, збризкуємо його соком половинки лимона.
Потім ріжемо помідори. Якщо вони надто соковиті, рідину можна прибрати. Деякі радять для таких салатів видаляти з помідорів м’якоть із насінням та різати тільки щільну частину. Але нам здається, що це зовсім необов’язково. Якщо цей салат подавати і їсти одразу, то потекти він не встигне. Та й сік у нього насправді дуже смачний.
Складаємо все в салатник. Обов’язково додаємо тонко нарізану цибулю і петрушку. Солимо і перчимо на смак і заправляємо будь-якою олією. Для нас ідеально – оливкова.
Ось такий шикарний салат у нас з консервованого тунця та авокадо. Пробували і з іншими, більш простими рибними консервами, які є дешевшими. Виходить також дуже добре.
Рецепт №2 (з авокадо та оселедцем)
Інгредієнти:
- Оселедець – 120 гр (в рецепті філе)
- Авокадо – 350 гр
- Сік лимона – з 1/2 шт.
- Варені яйця – 2 шт.
- Цибуля – 40 гр
- Соняшникова олія – 2-3 ст.л.
- Сіль, перець – за смаком
Ділюся рецептом приготування:
Цей салат готується так само швидко і просто. Єдине, що потрібно для нього зробити заздалегідь – це зварити яйця.
Отже, беремо філе оселедця звичайнісінького класичного посолу і ріжемо досить дрібним кубиком.
Далі авокадо. Чистимо, ріжемо і теж відразу ж збризкуємо соком половини лимона. Інакше авокадо миттєво почне окислюватись.
Потім ріжемо заздалегідь зварені яйця.
Додаємо до цих інгредієнтів тоненько нарізану цибулю (краще червону) і кріп. Перчимо, якщо потрібно підсолюємо за смаком. Заправляємо олією. Знову ж таки, нам найбільше подобається оливкова. Але, за великим рахунком, підійде будь-яка. Наприклад, якщо хтось любить ароматну соняшникову, то буде просто чудово.
Ось такий у нас другий рибний салат з авокадо і оселедцем. Він, до речі, не тече жодної краплі. Можна сміливо заправляти його заздалегідь.
