Очищаємо минтай від зябер, плавників, хвоста і нутрощів, позбавляємося чорної плівки. Нарізаємо минтай невеликими шматочками і змішуємо із сіллю та зернистою гірчицею.
Залишаємо минтай маринуватися на півгодини під кришкою. Очищену картоплю нарізаємо невеликими кубиками і відварюємо до готовності.
Рекомендую смачний рецепт – так мало хто готує котлети з минтаю.
Нарізаємо півкільцями цибулю і обсмажуємо на розтопленому вершковому маслі в глибокій сковороді кілька хвилин. Не забуваємо посипати цибулю цукром.
Кладемо на цибульну подушку мариновану рибу і тушкуємо під кришкою 10 хвилин.
Перевертаємо шматки риби і тушкуємо ще 6-7 хвилин.
Виходить чудова вечеря з минтаю з соусом з цибулі та гарніром з картоплею.
Такий минтай буде соковитим та ароматним.
Інгредієнти для тушкованого минтаю:
- Минтай – 800 г;
- Картопля – 5 шт.;
- Цибуля – 4 шт.;
- Масло вершкове – 50 г;
- Сіль – ½ ч.л.;
- Зерниста гірчиця – 1 ст.л.
