Як показує практика, ця чудова закуска із запечених буряків має величезний попит. Так уже склалося, що мої рідні та близькі, всі без винятку люблять буряки у будь-якому вигляді.
Готувати дуже просто, єдине, я раджу брати молоді буряки солодких сортів. Якось купила на ринку кормовий, зрозуміла це після того, як запекла та спробувала. Довелося викинути.
Інгредієнти:
- Буряк – 3 шт.
- Сир Фета – 150-200 г
- Волоські горіхи – 1 жменя
- Базилік – 7-10 листків
- Соєвий соус – 2 ст.л.
- Гірчиця зерниста – 1 ч.л.
- Лимонний сік – 1 ч.л.
- Олія соняшникова – 2 ст.л.
- Перець – за смаком
Ділюся рецептом приготування:
Отже, буряк промийте, оберніть кожен у фольгу і відправте в заздалегідь розігріту до 190 градусів духовку на 45 хвилин. Готовність перевірте гострим ножем.
Остудіть, очистіть і наріжте на часточки бажаного розміру. Викладіть у салатник.
Якщо буряк великого розміру, часу для запікання знадобиться більше.
Сир Фета наріжте на кубики і викладіть на буряки. Не змішуйте.
У миску влийте соєвий соус, сік лимона, олію (оливкову, кунжутну, соняшникову або виноградну).
Додайте зернисту гірчицю і трохи меленого перцю, перемішайте.
Волоські горіхи підсмажте на сухій сковороді, злегка подрібніть.
Залийте соусом, посипте волоськими горіхами та листочками базиліка.
Подайте на стіл не перемішуючи.
Смачна ароматна закуска з буряка готова. Смачного!
