Це неймовірно смачна страва, яка чудово підходить для святкового столу, а також для повсякденного меню. Готувати можна з будь-якої печінки, а в мене сьогодні куряча. Якщо ви любите печінку, обов’язково приготуйте.
Ділюся рецептом приготування:
Цибулю та моркву необхідно очистити і нарізати: цибулю – дрібно, а моркву – на тертці. На сковороді з розігрітою олією та шматочком вершкового обсмажте цибулю до прозорості, потім додайте моркву і продовжуйте смажити до м’якості. В кінці додайте подрібнений часник і трохи протушкуйте. Потім охолодіть.
Коли овочі охолонуть, додайте ложку майонезу і перемішайте. Сіль та перець я не додаю, але Ви орієнтуйтесь на свій смак.
Тим часом підготуйте курячу печінку: ретельно промийте та видаліть все непотрібне. Печінку я подрібнюю у блендері.
У глибокій мисці змішайте печінку з яйцями, додайте молоко, борошно та сіль. Важливо досягти однорідної консистенції, тому можна скористатися ще раз блендером (тільки вже зануреним). В кінці додайте олію.
На нагрітій сковороді зі олією смажимо млинці з печінкової маси до золотистої скоринки. Коли все готово, починаємо збирати торт.
На перший млинець викладаємо частину начинки. По черзі укладайте млинці з начинкою, формуючи шари. На останньому млинці можна прикрасити страву зеленню або тертим яйцем.
Поставте торт в холодильник на кілька годин, щоб він просочився, і подавайте до столу. Але, як я вже вказала вище, краще звичайно, приготувати заздалегідь, хоч би з вечора, тоді ця закуска стає набагато смачнішою.
Нехай ваші святкові столи рясніють смачною їжею, а серця — щирими побажаннями здоров’я, любові та удачі.
Інгредієнти:
- Печінка куряча – 900 г
- Яйця – 4шт
- Молоко – 200 мл
- Борошно – 6 ст. л.
- Сіль – 2 ч. л.
- Олія соняшникова – 2-3 ст. л.
Начинка:
- Цибуля – 2 шт.
- Морква – 1-2 шт.
- Часник (за смаком)
- Олія (для смаження)
- Майонез – 1 ст. л.
