Святкова закуска Ракушки на святковий стіл. Начинку можна покласти будь-яку на свій розсуд, наприклад, салат з крабовими паличками. Або ж як у мене – салат із червоною рибою та свіжим огірком.
Ділюся рецептом приготування:
Листкове тісто розморозити при кімнатній температурі, злегка розкачати. Вирізати з нього фігурки за допомогою форми для печива, імітуючи форму ракушки. Змастити яєчним жовтком і зробити полоски зубочисткою. Випікати при 200 градусах ~15 хвилин.
Поки тісто випікається, нарізати рибу та огірки дрібним кубиком. Змішати з вершковим сиром та нарізаним кропом.
“Ракушки” дістати з духовки, трохи остудити і акуратно розрізати, не прорізаючи до кінця.
Всередину покласти начинку, прикрасити за бажанням. Наша закуска готова!
Інгредієнти:
- Тісто листкове прісне – 250г
- Червона риба (солона) – 80г
- Огірок свіжий – 1 шт
- Вершковий сир (або майонез) – 1 ст.л
- Кріп – за смаком
- Яйце (жовток для змащування) – 1 шт.
- Маслини без кісточки, червона ікра – за бажанням
