Не перестаю захоплюватися чарівною витонченістю профітролів – справжнім шедевром кондитерського мистецтва. Кожна начинка в цій повітряній випічці стане справжнім тріумфом смаку, чи то закуски, чи солодкі десерти. Якщо роблю десерт і потрібна солодка начинка, то я наповнюю їх збитими вершками з цукром — яке це блаженство!
Сьогодні я рада поділитися з вами рецептом закуски з креветками, яка ідеально прикрасить ваш святковий стіл.
Ділюся рецептом приготування:
Для начинки знадобиться стигле авокадо. Авокадо розрізала навпіл, видалила кістку, потім ложкою витягла м’якоть. М’якуш авокадо нарізав на маленькі шматочки і виклав у миску.
Щоб м’якуш залишилася світлою і не потемніла, збризнула соком лимона і перемішала. Додала варені креветки, часник, соус спайсі та кунжутний соус, перемішала.
У профітролів зрізала верхівки (їх використовую у десерті).
Заповнила заварні булочки начинкою. При заповненні профітролів начинкою намагаюся не перестаратися.
Часто прикрашаю салатом Чука з морських водоростей, насінням кунжуту та поливаю соусом унагі, що робить подачу ще більш апетитною.
Елегантно викладені на тарілку для сервіровки, заварні булочки з начинкою моментально привертають увагу гостей.
І, звичайно, необхідно пам’ятати, що профітролі це універсальна основа. Я експериментувала з начинками: від грибного паштету до солоної риби із сиром. Щоразу виходить новий смак. Ваші гості неодмінно оцінять вашу кулінарну працю і проситимуть ще! Смачного!
Інгредієнти:
- Профітролі – 15 шт.
- Авокадо великий – 1 шт.
- Креветки очищені – 150 г
- Соус спайс – 1 ст.л. або за смаком
- Кунжутний соус – 1 ст.л.
- Соус унагі – за смаком
- Салат Чука – за смаком
- Кунжут – для посипання
