Закусочні помідори – це апетитна та універсальна страва, яка стала невід’ємною частиною як повсякденного, так і святкового столу. Ці помідори подаються як закуска: холодна, ароматна і часто пікантна. Вони цінуються за свіжість, насичений смак, простоту приготування та широкий спектр варіацій.
У поєднанні з прянощами, часником, зеленню, сиром, горіхами або навіть м’ясними компонентами вони набувають абсолютно нового гастрономічного відтінку.
Ділюся рецептом приготування:
Нарізаємо помідори невеликими часточками, а цибулю – чверть кільцями. Нарізаємо дрібно зелень і викладаємо овочі в банку шарами – помідори, цибуля, зелень.
Для маринаду змішуємо олію з соєвим соусом і лимонним соком. Пропускаємо в суміш через прес зубчики часнику, додаємо мед та сіль, перемішуємо. Виливаємо в банку маринад, закриваємо і перевертаємо банку кілька разів, трохи трясемо.
Прибираємо банку холодильник мінімум на півгодини. Чим довше маринуються помідори, тим смачнішими вони стають. Виходить проста закуска, що підійде для м’яса.
Інгредієнти:
- помідори – 500 г;
- цибуля ріпчаста – ½ шт.;
- часник – 2 зубчики;
- олія соняшникова – 2 ст.л.;
- мед – 2 ст.л.;
- соєвий соус – 2 ст.л.;
- сік лимона – 2 ст.л.;
- сіль – ½ ч.л.;
- кріп, петрушка – кілька гілочок.
