Найпростіший салат у приготуванні і який смачний Цей салат я навчилася готувати одним із перших. Щоб приготувати смачний салат, саме такий, як готували у їдальнях, потрібно знати кілька секретиків. Ось про них ми сьогодні і поговоримо, дотримуючись яких ваші салати будуть ще смачнішими.
Ділюся рецептом приготування:
Підготуємо інгредієнти: нашаткуємо капусту і натремо на великій тертці моркву. Моркву беремо з розрахунку на 500 гр капусти одну невелику, орієнтуємося знову-таки на смак, хтось любить більше, а хтось менше. Але перестаратися теж не потрібно, все має бути в міру, інакше вийде не капустяний салат, а морквяний.
Тепер потрібно посолити на смак, добре перемішати і залишити на хвилин 20, за цей час овочі дадуть сік і салат не буде сухим. Якщо немає часу чекати, можна прискорити процес, для цього потрібно добре пом’яти капусту руками, сік виділиться досить швидко. Але є одне АЛЕ… капуста втратить крихкість, що трохи вплине на смак салату.
Порада: для врівноваження смакового балансу, додайте трохи цукру.
Щоб салат вийшов як у їдальні, необхідно додавання оцту 9%, на 500гр нашаткованої капусти, кладемо 1 ст. л.
Перемішуємо, пробуємо на сіль, додаємо якщо потрібно, перчик чорний мелений за смаком та бажанням. Заправляємо олією і подаємо до столу. Смачніше виходить із ароматною олією, але це вже хто як любить.
Знаю що багато хто в такий салат додають цибулю, я не додаю, тому що з цибулею салат довго не зберігається. А ви додаєте?
Салат вже готовий, але якщо постоїть 5-10 хвилин, буде ще смачніше.
Скільки можна зберігати такий салат? Скажу так, чим довше стоїть, тим стає смачнішим, але свіжоприготовлений, за смаком як у їдальні.
Можна приготувати відразу більше і зберігати в холодильнику в скляному контейнері із закритою кришкою, кілька днів 2-3 не більше, довше він не встоїть, швидко закінчується.
У їдальні додавали ще цукор, заправляли олією, і прогрівали на плиті хвилин п’ять.
