Сьогодні хочу поділитися з вами цікавим рецептом закуски з печериць. Цей рецепт показав мені знайомий кухар із ресторану, приготувавши раз, просто закохалася у цю страву.
Інгредієнти:
- Лавровий лист.
- Печериці – 400 гр.
- Соняшникова олія -50 мл.
- Соєвий соус – 50 мл.
- Бальзамічний оцет – 1 ст.л.
- Цукор – 1 ч.л.
- Сіль – 1 ч.л.
- Часник – 3 зубчики.
- Паприка – 1 ч.л.
- Суміш перців – 1/2 ч.л.
- Свіжий кріп.
- Гострий стручковий перець – 1/4 шт.
- Зелена цибуля.
Ділюся рецептом приготування:
1. Беремо 300 г печериць, ретельно їх промиваємо і відварюємо в киплячій воді разом з лавровим листом 10 хвилин.
2. Поки печериці варяться приготуємо соус. У глибоку тарілку виливаємо 50 мл олії, стільки ж соєвого соусу та одну столову ложку бальзамічного оцту.
3. Потім додаємо сіль, цукор, три зубчики подрібненого часнику, паприку, перець, дрібно порізаний свіжий кріп, трохи дрібно нарізаного гострого стручкового перцю і все ретельно перемішуємо.
4. У підготовлений соус перекладаємо відварені печериці, добре перемішуємо, накриваємо плівкою або кришкою та прибираємо в холодильник на 2 години.
5. Через дві години смачна закуска з печериць готова, посипаємо гриби зеленою цибулею і подаємо до столу.
