Зробити міні-пончики казково пишними можна без використання дріжджів та соди. З цією метою чудово справляється розпушувач для тіста, 1 ч. л. якого творить дива. Приготувати неймовірно апетитні пончики на сметані без дріжджів може кожна господиня. Для цього необхідно лише мати найпростіший набір інгредієнтів.
Пончики за цим рецептом виходять набагато доступнішими, ніж такий варіант сніданку, як сирники. Адже, щоб замісити тісто для них, не потрібен сир. Достатньо з’єднати яйця з цукром і сметаною, а потім додати до них борошно та розпушувач. Ось і все – тісто для повітряних міні-пончиків готове.
Ділюся рецептом приготування:
У велику миску вливаємо яйця. Всипаємо до них цукор. Додаємо ванілін. Добре збиваємо все за допомогою ручного віночка до повного розчинення кристаликів цукру.
Додаємо в яєчну суміш сметану жирністю 15%. Вливаємо 1 ст. л. олії. Знову ретельно все перемішуємо до отримання однорідної консистенції.
Всипаємо в сметанно-яєчну суміш просіяне пшеничне борошно, розпушувач для тіста і сіль. Замішуємо однорідне тісто. Потім скачуємо його в кулю.
Викладаємо тісто на робочу поверхню, припилену пшеничним борошном. Розкачуємо його в пласт, товщина якого не більше 3 см. Вирізаємо з нього невеликі круглі заготовки, використовуючи склянку відповідного діаметра.
Розігріваємо сковороду з олією, що залишилася. Обсмажуємо на ній заготовки з тіста до рум’яності з обох боків, встановивши середнє нагрівання.
Подібні сметанні пончики ви можете подавати так само, як і класичні оладки. Помістіть біля тарілки, наповненої такими повітряними мініатюрними пончиками, пиалочку з медом або джемом. Також можете полити цю страву згущеним молоком.
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно – 250 г
- Яйце – 2 шт.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Сіль 1 дрібка
- Цукор – 50 г
- Сметана – 80 г
- Ванілін – за смаком
- Соняшникова олія – 3 ст. л.
