Бюджетна закуска, яка готується швидко і просто, стала для мене справжнім порятунком, особливо коли немає бажання поратися з тістом.
Для гостей ця закуска іноді нагадує біляші, а іншим – піцу. Використовуючи звичайні ванільні сушки, приготувати її можна смачно та недорого. Закуска займає особливе місце на столі, чи то на вечерю, свято або просто посиденьки з друзями. Хоча можна обійтися без неї, стіл при цьому здається неповноцінним.
Я віддаю перевагу закускам, які можна з’їсти одним шматком, уникаючи проблем з кришенням або падінням начинки. Цей рецепт простий, інгредієнти доступні, давайте притупимо!
Основою закуски є звичайні ванільні сушки (300 г), замочені в молоці приблизно на 7 хвилин. Поки сушки розм’якшуються, готуємо начинку з курячого фаршу (500 г), з сіллю, чорним перцем і цибулею.
Змішуємо начинку та виймаємо сушку з молока. Потім у середину кожної кладемо фарш. Збитими яйцями (2 шт.) із сіллю та перцем змочуємо сушки з обох боків і смажимо на сковороді до рум’яної кірки (2-3 хвилини).
Готові сушки перекладаємо на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії. За бажання можна додати майонез або сметану, а потім підігріти на сковороді з окропом. Це робить закуску ще смачнішою.
Цю закуску я люблю особливо. Згадую, як у 1998-2000 роках, на сільських весіллях та святах, на столах завжди стояли фаршировані сушки з фаршем, тушковані саме у майонезі.
