Бісквітний маковий торт з виноградом – це неймовірно смачний десерт, який вже підкорив багато сердець. Він без перебільшень завоював світову славу, як один із найсмачніших тортів із желейним прошарком. В основі даного тортика лежать пишні бісквітні коржі – шоколадний та маковий.
Дивно, як ці два види смаку ідеально поєднуються між собою. Родзинкою виробу є ніжний вершковий крем на основі вершкового лікеру та ванільного пудингу.
Якщо у вас не так багато вільного часу, цей тортик можна зробити без желе. Це буде швидше і не менш смачно. Форму беріть невелику, ідеально, якщо вона буде круглою (20 см) або прямокутною (35 см на 25 см). Вершковий лікер можна замінити будь-яким іншим або зовсім не використовувати. А ось крохмаль краще брати картопляний. Приємних приготувань!
Ділюся рецептом приготування:
Для темного бісквіту візьміть 3 яйця та відокремте білки від жовтків. Білки збийте разом із дрібкою солі до твердої піни. Поступово всипайте 200 г цукру, вливаючи жовтки, що залишилися.
Влийте олію і 0,5 ст.л. оцту, просійте 175 г борошна, розпушувач та какао. Тісто вилийте в змащену маслом форму і випікайте приблизно 25 хвилин при 170 градусах.
Потім приступайте до макового бісквіту. Збийте білки до стійких піків, додайте цукор і 0,5 ст.л. оцту. Потім просійте 175 г пшеничного борошна та крохмаль. Наприкінці всипте мак. Випікайте корж 25 хвилин при 170 градусах.
Починайте приготування крему. Із загальної маси відокремте 150 мл молока і розчиніть у ньому пудинг. Решту молока (350 мл) поставте на вогонь разом із ванільним цукром.
Молоко з пудингом додайте в кипляче молоко і варіть, постійно помішуючи близько 2 хвилин. Охолодіть.
Шоколад потріть на дрібній тертці, вершкове масло перетріть з пудрою. Змішайте шоколад, лікер, солодке масло та молочну заготівлю з пудингом.
Темний бісквіт покрийте половиною крему, зверху викладіть маковий бісквіт та крем. На верхівку розкладіть нарізані половинки винограду. Для краси можете додати горіхи, вишню, персики або чорницю. Відправте виріб у холодильник щонайменше 2 години.
Потім розчиніть желе в 500 мл кип’ятку. Охолодіть його до легкого загустіння і викладіть на виноград. Залишіть торт ще на 3 години у холодильнику. Наприкінці прикрасьте шоколадом.
Будемо раді, якщо цей рецепт торта з виноградом вам сподобався і стане в нагоді. Обов’язково побалуйте себе та членів своєї сім’ї цим смачним десертом до чаю чи кави.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 350 г
- Яйце – 3 шт.
- Білок – 6 шт.
- Цукор – 300 г
- Соняшникова олія – 3 ст. л.
- Оцет – 1 ст. л.
- Розпушувач – 0,5 ст. л.
- Какао-порошок – 2 ст. л.
- Крохмаль – 1,5 ст. л.
- Мак – 4 ст. л.
- Молоко – 500 мл
- Ванільний пудинг – 80 г
- Ванільний цукор – 1 ст. л.
- Вершкове масло – 250 г
- Цукрова пудра – 3 ст. л.
- Лікер – 100 мл
- Білий шоколад – 50 г
- Виноград білий – 500 г
- Желе зі смаком ківі – 200 г
