Коли я готувала цей рецепт для сімейного свята, була певна: гості оцінять. І не помилилася — бутерброди розлетілися майже як мамині пиріжки.
Рибна маса відмінно тримає форму, легко намазується на хліб та виглядає дуже апетитно та святково. Такі бутерброди підійдуть як закуска, і як частина фуршетного столу. А ще їх можна подати просто так — нашвидкуруч, до чаю чи навіть на сніданок. Смачно у будь-якому випадку!
Ділюся рецептом приготування:
Скумбрію випатрала, відрізала голову і хвіст, ретельно промила, натерла ароматною сумішшю спецій для риби, злегка посолила і поперчила з усіх боків. Загорнула пергамент і відправила в розігріту духовку (200°C) на 25–30 хвилин.
Після остигання акуратно відокремила філе від кісток та шкіри, розділила на дрібні шматочки.
Додала терту варену моркву для яскравості. Додала терте варене яйце, сир (у мене — тверда моцарелла), реліш з огірків та свіжий кріп для аромату та свіжості. Заправила все майонезом та добре перемішала.
Багет нарізала на скибочки і трохи підсушила в тостері. Виклала рибну масу на хліб. Зверху прикрасила маринованими огірками. Смачного!
Інгредієнти:
- Скумбрія – 1/2 шт.
- Яйця – 1-2 шт.
- Сир – 50 г або за смаком
- Реліш із огірків або мариновані огірки кисло-солодкі – 2 ст.л. з гіркою
- Морква варена – 1 маленька
- Кріп – 2 гілочки
- Майонез – за смаком
- Сіль, перець та спеції – за смаком
