Жоден святковий стіл, особливо в зимовий час, не обходиться без рибної нарізки. Хтось купує готове філе оселедця в магазині, а хтось маринує чи солить його в домашніх умовах. Подавати рибку можна з цибулею, соусом чи зеленню. Але я готую бутерброди з оселедцем та яйцем — святкову та ошатну страву замість банальної нарізки.
Інгредієнти:
- Філе оселедця – 1 шт.
- Соняшникова олія – 1 ст. л.
- Батон – 100 г
- Яйце – 2 шт.
- Вершковий сир – 100 г
- Петрушка – 1 пучок
- Кріп – 1 пучок
Ділюся рецептом приготування:
Наріжте хліб скибочками і обсмажте на олії з двох сторін до золотистості. До олії можна додати пропущений через прес часник, якщо хочете зробити страву пікантнішою. Крім того, зубчиком часнику можна змастити вже підсмажений хліб.
Намажте вершковий сир на скибочки хліба. Обмастіть сиром і краї.
Відваріть яйця круто, очистіть, розділіть на білки і жовтки. Білки натріть на великій тертці, а жовтки на дрібній.
Дрібно наріжте кріп і петрушку, покрийте зеленню краї скибочок хліба. Вона добре прилипне до вершкового сиру.
Поверхню бутербродів посипте спочатку жовтками, потім білками.
Наріжте філе оселедця на шматочки. Викладіть їх на бутерброди.
Готові бутерброди з оселедцем можна додатково прикрасити. Для цього підійдуть свіжий або маринований огірок, половинки помідорів чері або свіжа зелень.
