Так, звичайно буженина готується зі свинини, яловичини, але я не могла не приготувати цю страву з курячого м’яса, раз вже мені зустрівся такий рецепт і рідні не проти скуштувати шматочок запеченої курятини. Що я можу сказати, чудова закуска виходить! Такій холодній м’ясній закусці знайдеться місце навіть на святковому столі. Пора вже збирати зимові святкові рецепти, свят буде багато. М’ясо соковите, ніжне, ароматне, м’яке, але при цьому пружне і відмінно нарізається. Виглядає апетитно, з’їдається миттєво. Приготування не швидке, але результат того вартий.
Ділюся рецептом приготування:
Викладемо в миску паприку, коріандр, сіль та часник продавимо через прес. Додамо в миску олію і перемішуємо.
Курячі грудки промиємо, обсушимо і проколюємо будь-яким зручним способом. Є тендерайзер працюйте ним. Я наколюю м’ясо простою зубочисткою.
Обвалюємо м’ясо з усіх боків у пряній суміші. І залишаємо так на кілька годин. Викладаємо грудку на фольгу, добре загортаємо. Духовку нагріваємо до 180С.
Запікаємо грудку 40 хвилин.
Перекладаємо м’ясо на пергамент, загортаємо та прибираємо в холодильник на 12 годин. Закуска готова. Можна нарізати та подавати.
Інгредієнти:
- Куряча грудка – 500 г.
- Часник – 25 г.
- Коріандр мелений – 1 ч.л.
- Паприка солодка – 2 ч.л.
- Сіль – 1 ч.л.
- Олія соняшникова – 30 мл.
