Цей рецепт обіцяє багато чого, і він не розчарує вас. Торт, який ми готуватимемо сьогодні, справжнє смачне космічне задоволення! Він ніжний, з добрим балансом солодкості, і для його приготування не потрібна навіть духовка. Подивіться на результат та приєднуйтесь до мене!
І смачно, і чудово! Такий торт можна подати і на святковий стіл, і не помилитеся! Давайте почнемо.
Тісто:
- 3 яйця
- 3 столові ложки цукру
- Дрібка солі
- 600 мл теплого молока
- 200 грам борошна
- 3 столові ложки какао
- 3 столові ложки соняшникової олії
Приготування:
У мисці збиваємо яйця з цукром та сіллю до однорідності.
Поступово додаємо тепле молоко, близько половини і перемішуємо.
Просіюємо борошно та какао, додаємо в яєчно-молочну суміш і ретельно перемішуємо до повного розчинення грудок. Тісто має бути густим на цьому етапі.
Розбавляємо молоком, що залишилося, до потрібної консистенції і додаємо олію. Тісто має бути рідким, як для млинців.
Випікаємо млинці на розігрітій сковороді, змащеній олією. Я готую близько 20 млинців.
Крем:
- 400 мл вершків 33%
- 220 г вершкового сиру
- 70 г цукрової пудри (за смаком)
Приготування:
У глибоку ємність виливаємо вершки, додаємо охолоджений сир і пудру.
Збиваємо міксером на низькій швидкості до утворення пишних піків на поверхні. Крем має бути повітряним та добре тримати форму.
Збірка торта:
Кожен млинець промазуємо кремом, приблизно по столовій ложці на млинець.
Скручуємо млинець у рулет і кладемо у форму для запікання, заздалегідь обтягнуту харчовою плівкою.
На дно форми викладаємо перший шар млинців, промазуємо кремом, потім другий шар теж промазуємо кремом.
Оберніть торт плівкою зверху, злегка натягнувши її, щоб ущільнити шари, і приберіть у холодильник мінімум на 2 години, краще на ніч.
Глазур:
- 5 столових ложок сметани
- 30 г вершкового масла
- 2 столові ложки какао
- 2 столові ложки цукру
Приготування:
У сотейник виливаємо сметану, додаємо вершкове масло, какао та цукор. Нагріваємо, помішуючи, поки масло та цукор повністю не розчиняться. Як тільки почне закипати, знімаємо з вогню і залишаємо трохи охолонути.
Виймаємо торт із холодильника, знімаємо плівку і перевертаємо дном догори. Нерівні краї можна обрізати.
Поливаємо торт глазур’ю. Якщо не хочете морочитися з глазур’ю, посипте тертим шоколадом.
Забираємо в холодильник на 15-20 хвилин, щоб глазур застигла, і готово!
Торт готовий до подачі! Насолоджуйтесь приголомшливим смаком та красивим зрізом! Я щиро рекомендую вам скуштувати цей рецепт!
