Купувати сир ні до чого, якщо його можна приготувати вдома. Справді, навіщо витрачатися на продукт з складом, який не викликає довіри? Адже можна взяти домашні інгредієнти, у яких ви впевнені, та приготувати натуральний м’який сир із йогурту та молока.
Додавши до готового продукту ще й свіжий базилік, ви додасте йому казкового аромату. У магазині такого сиру точно не знайдеш! Спробуйте зробити його самостійно і здивуйтеся в тому, наскільки це швидко і легко.
Для того, щоб сир вийшов ідеальним, слід використовувати спеціально підготовлену ємність. Розігрійте викрутку і зробіть нею отвори в дні невеликого пластикового відерця або лотка. Така ємність чудово підійде для завершального етапу приготування сиру.
Інгредієнти:
- Молоко -1 л
- Йогурт -200 г
- Яйце – 3 шт.
- Сіль – 7 г
- Базилік – 30 г
Ділюся рецептом приготування:
Розбийте яйця у глибоку миску. Додайте густий йогурт і добре розмішайте.
Перелийте молоко у каструлю. Посоліть, перемішайте та поставте на вогонь. Після закипання, активно помішуючи, зменшіть вогонь. Акуратно введіть суміш йогурта, продовжуючи безперервно помішувати.
Наріжте дрібно базилік. Додайте його в молоко і варіть ще протягом 5-6 хвилин.
Складіть марлю в два шари і застеліть нею друшляк або сито. Поставте під низ каструлю. Перелийте в друшляк сирну масу і зачекайте, поки не стече сироватка.
Коли рідини вже не буде, перекладіть сирну масу, не забираючи марлю, у підготовлену ємність із дірочками. Помістіть її у глибоку миску. Накрийте сир марлею. Зверху помістіть вантаж (банку, повну води). Залиште так на 3 години.
Щоб сир краще тримав форму, його можна на годину відправити у холодильник. Потім залишиться лише зняти марлю, перекласти продукт на гарну дерев’яну дошку та акуратно нарізати.
