Сьогодні я до вас із двома ідеями для закусок. Закуски будуть із класичного поєднання – буряків та оселедців. Маленькі, апетитні та дуже смачні закуски, які точно знайдуть місце на будь-якому новорічному столі. Готую їх далеко не вперше і стали справді одними з найулюбленіших.
Рекомендую смачний рецепт – Закуска “Святкова” з червоної ікри.
Ділюся рецептом приготування:
Приготуємо перший варіант закуски. Відварюємо буряки середнього розміру, нарізаємо на кружечки і вирізаємо невелике коло в середині.
Маленькі кружечки забираємо убік і нарізаємо на маленькі квадратики те, що залишилося.
У тарілочці змішуємо нарізані буряки, нарізаємо дрібними квадратиками філе оселедця, подрібнену зелень, сметану, сіль і перець за смаком. Заправляємо м’яким сиром або вершковим сиром. Перемішуємо.
Кружочки буряка викладаємо на тарілку, зверху нашу суміш із оселедцем. Закріплюємо шпажкою для краси.
Виходить дуже смачна, красива та бюджетна закуска. Чудовий варіант для новорічного столу.
А далі приготуємо другий варіант закуски з буряка та оселедця на святковий стіл.
Відварюємо варені буряки, натираємо на тертці, видавлюємо часник, додаємо подрібнену зелень, сіль і перець за смаком. Заправляємо сметаною чи майонезом. Добре перемішуємо.
Вирізаємо кружечки зі шматочків чорного хліба.
На шматочок хліба викладаємо буряк, зверху шматочок оселедця. Закріплюємо шпажкою.
Смачна та красива закуска готова, за новорічним столом від такої ніхто не відмовиться.
Інгредієнти
1. Закуска з оселедця та буряків “Хвилинка”:
- Буряк варений – 1 шт
- Філе оселедця – 100 г
- Сир м’який (сир вершковий) – 100 г
- Кріп – 1 пуч.
- Перець чорний – за смаком
- Сіль (за бажанням) – за смаком
2. Закуска на хлібі з буряком та оселедцем:
- Буряк
- Чорний хліб
- Оселедець
- Сметана
- Часник
- Сіль і перець
