Торти стали важливою частиною чаювання у багатьох країнах. Тепер нам торти стали звичайним десертом. Однак, у минулому це частування було доступне лише багатим верствам суспільства.
Історія тортів налічує кілька тисячоліть і сягає корінням у стародавні цивілізації. Перші прототипи тортів з’явилися ще в Стародавньому Єгипті, Греції та Римі, де випікали медові коржики і просочували їх солодкими сиропами. У Середні віки європейські кондитери почали додавати у випічку масла, яйця та молоко, що зробило тісто повітрянішим. З кожним століттям інгредієнтів для торта ставало більше. Кожен кондитер мав свої унікальні рецепти для приготування кремів або бісквітів.
Розкажу, як приготувати домашній бюджетний торт із вершковим кремом.
Ділюся рецептом приготування:
200 г цукру змішуємо з яйцем, вливаємо в суміш кефір, перемішуємо. Просіюємо в суміш борошно та какао, додаємо розпушувач та замішуємо тісто. Змащуємо форму для випікання вершковим маслом, викладаємо в неї тісто. Випікаємо тісто при 190 градусах 25 хвилин.
Для крему змішуємо м’яке вершкове масло з цукром, збиваємо до побіління масла. Додаємо до суміші сметану, перемішуємо.
Ділимо бісквіт на 3 коржі, зрізаємо опуклу шапочку. Змащуємо кожен корж вершковим кремом, збираємо торт.
Змащуємо верхівку та боки торта кремом, прикрашаємо подрібненим бісквітом та шоколадною стружкою. Виходить смачний гарний домашній торт.
Інгредієнти:
- Цукор – 300 г;
- Яйце – 1 шт.;
- Кефір – 220 мл;
- Борошно – 170 г;
- Какао – 1 ст.л.;
- Розпушувач – 1 ч.л.;
- Вершкове масло – 200 г;
- Сметана – 250 г;
- Чорний шоколад – 50 г.
