Коли літо тішить щедрим урожаєм овочів, потрібно ловити момент. Це найкращий час для того, щоб заповнити організм вітамінами та корисними мікроелементами. Тому варто радувати себе ароматними стравами зі свіжих овочів, доки є така можливість. Кабачки «Для зятя» — якраз та закуска, без якої влітку не обійтись.
Інгредієнти:
- Кабачок – 900 г
- Морква – 1 шт.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Кріп – за смаком
- Кунжут – 2 ст. л.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Соняшникова олія – за смаком
Ділюся рецептом приготування:
Очищаємо моркву. Нарізаємо її кільцями.
Болгарський перець очищаємо від насіння. Нарізаємо його соломкою, цибуля — кільцями, кріп — дрібно.
Розігріваємо глибоку сковороду із олією. Нарізаємо кружечками кабачки. Викладаємо їх на сковороду та обсмажуємо по 1 хвилині з кожного боку. Забираємо з вогню.
Спочатку обсмажуємо болгарський перець протягом 2 хвилин, а потім моркву до напівготовності. Всипаємо в сковороду цибулю. Обсмажуємо її до напівпрозорості.
Додаємо всі овочі та зелень до цибулі. Пропускаємо через прес часник. Додаємо кунжут, сіль та чорний мелений перець. Перемішуємо всі інгредієнти і через 2 хвилини знімаємо з вогню.
Їсти таку страву слід, поки вона ще тепла. Але і охолола ця закуска смакує чудово.
