Порадуйте своїх гостей та рідних цікавим та смачним частуванням, оригінальним, ситним та водночас простим у приготуванні. Саме такими і є пальчики з курячого м’яса. Вони маслянисто-м’які, насичені сиром і делікатно приправлені куркумою та сушеним часником. Ніхто не встоїть перед цією закускою!
Ділюся рецептом приготування:
Викладаємо курячий фарш в глибоку миску, додаємо сіль і чорний мелений перець. Додайте кілька столових ложок майонезу за смаком і добре перемішайте.
Цибулю очистити, розрізати навпіл і гострим ножем нашаткувати найдрібнішими кубиками. Ви також можете натерти її на тертці або збити в блендері. Потім додайте цибулю в миску з м’ясною сумішшю і знову перемішайте.
Твердий сир найкраще натерти на дрібній тертці. Масло наріжте кубиками, а кріп, якщо є свіжий, промийте під водою, обсушіть паперовими рушниками і дрібно наріжте.
Розстелити на робочій поверхні прямокутник харчової плівки. Взяти ложкою трохи м’ясної маси і викласти на фольгу. Розімніть його в прямокутник, щоб м’ясо вийшло якомога тонше. Загорніть шматочок вершкового масла в подрібнений кріп і покладіть його в центр м’ясного рулета. За допомогою плівки згорнути в компактні палички, та обваляйте в борошні.
Таким же чином обробити решту м’ясного тіста, загортаючи по черзі масло в кріп і тертий сир. Готові палички поставте в морозилку на 15 хвилин і приготуйте кляр.
Розбийте в миску два яйця, додайте червоний перець, дві дрібки солі, сушений часник і куркуму і чверть склянки води. Загустіть суміш кукурудзяним і пшеничним борошном, нарешті додайте розпушувач або соду. Перемішуємо до консистенції густої сметани.
Потім загорніть заморожені пальчики в тісто і обсмажте до золотистого кольору на розпеченій сковороді з великим шаром олії. Подавайте їх ще теплими, посипавши зеленню.
Інгредієнти:
- курячий фарш – 1 кг
- вершкове масло – 200 гр
- твердий сир – 100 г
- яйця – 2 шт
- цибуля – 1 шт
- кукурудзяне борошно – 2 ст.л.
- борошно звичайна – 2 ст.л.
- лимонний сік – 2 ст.л.
- куркума – 1 ч.л
- сушений часник – 1 ч. л
- мелена паприка – 1 ч. л
- розпушувач – за потребою
- майонез – за смаком
- кріп – за смаком
- сіль – за смаком
- перець – за смаком
- олія соняшникова – за потребою
