Закуски – це важливий елемент будь-якого святкового столу. Деякі можуть не погодитися з цим твердженням, наводячи приклади несмачних або дорогих закусок. Однак, цей вид страв має свої позитивні сторони.
Закуски призначені для того, щоб їсти їх у проміжках між основними стравами. Також закуски чудово підходять для свят з алкоголем.
Існує багато різних способів виготовлення недорогих, але смачних закусок. Представимо вам 3 рецепти закусок до столу.
Приготування закуски №1:
Кладемо плавлений сир у морозильну камеру на 20 хвилин. Натираємо на маленьких різцях терки моркву та холодний сир, змішуємо. Пропускаємо до сирно-морквяної суміші через прес зубчики часнику, заправляємо майонезом і ретельно перемішуємо.
На стіл викладаємо пластини сиру, на край кожної кладемо по столовій ложці морквяної начинки. Загортаємо начинку в сирні пластини, отримуємо рулетики.
Інгредієнти для закуски №1:
- морква – 1 шт.;
- плавлений сир – 80 г;
- часник – 3 зубчики;
- майонез – 2 ст. л.;
- сир плавлений у пластинках – 8 шт.
Приготування закуски №2:
Розбиваємо в миску яйця, збиваємо віночком. Натираємо на маленьких зубчиках терки сир, викладаємо до яєць разом із манною крупою та майонезом, ретельно перемішуємо.
Нарізаємо невеликим кубиком філе куряче, перемелюємо в блендері. Ріжемо маленьким кубиком цибулю і злегка обсмажуємо на сковороді з олією.
Перемелюємо курячий фарш разом із обсмаженою цибулею, додаємо також улюблені спеції та сіль. Деко застеляємо пергаментом, рівномірно викладаємо на поверхню тісто. Випікаємо тісто в духовці при 180 градусах 20 хвилин.
Змащуємо отриманий пласт фаршем рівним шаром, згортаємо в рулет.
Запечатуємо рулет у фользі, кладемо знову на лист. Запікаємо рулет 40 хвилин у духовці.
Залишаємо остигати рулет у фользі, щоб зберегти всередині весь сік.
Інгредієнти для закуски №2:
- яйця – 3 шт.;
- сир – 100 г;
- манна крупа – 1 ст. л.;
- майонез – 100 г;
- куряче філе – 400 г;
- цибуля ріпчаста – 4 шт.;
- сіль – ½ ч. л.
Приготування закуски №3:
Очищаємо від плівки та прожилок печінку, нарізаємо невеликими шматочками. Ріжемо маленьким кубиком цибулю, дрібно натираємо моркву.
Желатин розчиняємо у воді. У сковороді обсмажуємо цибулю та моркву, перемішуємо. До обсмажених овочів викладаємо печінку, солимо, висипаємо улюблені спеції.
Нарізаємо маленьким кубиком помідор, натираємо на маленьких різцях тертки сир, змішуємо. За бажанням шаткуємо в суміш кріп.
Розтоплюємо желатин у каструлі або в мікрохвильовій печі, але не кип’ятимо. Блендер подрібнюємо до однорідності печінку з обсмаженими овочами.
Частину желатину вливаємо в печінкову масу, а другу частину – до суміші помідора та сиру. У силіконову форму для кексу викладаємо частину печінкової маси, вирівнюємо по поверхні.
Далі кладемо рівний шар із суміші помідора та сиру, накриваємо їх печінковою масою.
Забираємо закуску в холодильник на 5-6 годин, заздалегідь накриваємо верхівку харчовою плівкою.
Інгредієнти для закуски №3:
- печінка куряча – 500 г;
- сир – 300 г;
- помідори – 150 г;
- морква – 150 г;
- цибуля ріпчаста – 150 г;
- сіль – ½ ч. л.;
- желатин – 10 г;
- вода – 150 мл.
У результаті виходять три цікаві закуски на святковий стіл. Крім урочистостей, ці закуски будуть актуальними для вечері чи обіду.
