Традиційна грибна закуска як у німців готується зазвичай з простих печериць. Секрет смаку в особливій заправці з часнику та суміші приправ, які додадуть печерицям м’який вершковий присмак, а він у свою чергу відтінятиме насичений смак часнику.
Нам знадобиться на 600 грамів печериць 100 грамів цибулі, стільки ж вершкового масла, 2 столові ложки соняшникової олії, по чайній ложці копченої паприки та чорного меленого перцю, столова ложка суміші італійських трав.
Заправку-соус зробимо з 180 г сметани, 2 столових ложок майонезу, 3 зубчиків часнику. Сам процес приготування дуже простий.
Відрізаємо у печериць ніжки, цибулю шаткуємо кубиками. Першими обсмажуємо на сковороді гриби, вогонь робимо слабким. Потім всипаємо до грибів італійські трави, копчену паприку, 1/2 чайної ложки солі, чорний перець, цибулю, смажимо на середньому вогні ще 4 хвилини.
В окремій мисці змішуємо сметану, майонез, сіль, дрібно нарізаний часник, італійські трави. У сковороду додаємо ще вершкове масло та тримаємо 4 хвилини.
Подаємо смажені печериці із часниковою заправкою.
Приготовлені таким чином гриби можна подавати окремою закускою.
