Якщо раніше господині готували торти та пироги здебільшого на свята, то зараз ситуація інша. Завдяки різноманітності рецептів та доступності інгредієнтів ми любимо побалувати близьких навіть у будній день! Останнім моїм відкриттям став банановий торт.
Загалом мені подобається використовувати банани для приготування десертів. Ці фрукти в міру солодкі, не кислять і не перебивають смак інших інгредієнтів.
Інгредієнти:
- Печиво – 110 г
- Вершкове масло – 60 г
- Банан – 4 шт.
- Вершки – 200 мл
- Желатин – 20 г
- Вода – 300 мл
- Лимонний сік – 4 ст. л.
- Вершковий сир – 400 г
- Ванільний цукор – 10 г
- Цукрова пудра – 100 г
- Цукор – 60 г
Ділюся рецептом приготування:
Подрібніть печиво в крихту за допомогою блендера і змішайте з розтопленим вершковим маслом. Викладіть його у форму для випікання, застелену пергаментом та примніть, щоб печиво лежало щільно. Приберіть форму на 30 хвилин у холодильник.
Наріжте 2 банана скибочками, додайте 2 ст. л. лимонного соку та вершки 33 %. Подрібніть інгредієнти у блендері.
Збийте сир із цукровою пудрою та ванільним цукром. Влийте вершково-бананову масу та перебийте інгредієнти до однорідності.
Потім влийте 10 г желатину, замоченого в 50 мл води, знову перемішайте кремову масу. Залийте кремом шар печива і відправте форму в холодильник ще на 2 години.
Желатин, який залишився, залийте 50 мл води. Решту води поставте на вогонь, влийте 2 ст. л. лимонного соку та желатинову масу.
Наріжте два банани скибочками і викладіть їх на шар застиглого крему. Залийте банани приготованим розчином желатиновим і відправте торт в холодильник ще на 1 годину.
Цей банановий чізкейк відмінно впишеться в домашні посиденьки за чашкою чаю. Але й на святковому столі він виглядатиме не менш доречно. Попереджу відразу: з’ївши один шматочок цієї багатошарової насолоди, ви навряд чи зможете зупинитися!
